O vinho é uma bebida com muita história, símbolo de reunião, requinte e sofisticação. Tanto conhecimento por trás dessa bebida fez com que crescessem os cursos de sommeliers, que ensinam desde as origens até as harmonizações das bebidas.
Outro desdobramento da cultura por trás dos vinhos é o chamado turismo do vinho, ou turismo enológico. Nessa postagem, vamos saber um pouco mais sobre esse tema, onde e quando conhecer as vinícolas, e alguns polos desse tipo de turismo no Brasil.
Como funciona o turismo do vinho?
As pessoas têm curiosidade em saber como tudo funciona. Por trás de cada coisa que chega em nossa casa, há o resultado do trabalho de muitas pessoas.
Com o vinho, não é diferente: são várias pessoas, e como cada uma delas trabalha faz diferença na forma com que esse produto chega às nossas taças.
O turismo do vinho oferece essa experiência de saber como surge o vinho. Também alia a alegria de uma viagem sozinho, em casal ou em família. É aquela oportunidade de conhecer algo novo durante as férias ou no final de semana, a depender de onde você mora ou se viaja de carro, ônibus ou de avião.
No turismo do vinho, você conhece as videiras, vê porões ou galpões onde ficam os tonéis ou as pipas, visita um belo restaurante com vista para as parreiras. No final você, adivinhe: toma um belo vinho! Todo esse roteiro é feito com um guia, que troca informações com os visitantes.
Como beber exige responsabilidade, o ideal é ir com táxi ou aplicativo às vinícolas, ou se hospedar em um local próximo, que permita voltar a pé. Esses locais para repousar também existem nas proximidades, conhecido o potencial do turismo do vinho.
A colheita da uva
Para que as uvas se desenvolvam bem, necessitam de um período com clima ameno a frio, um determinado número de horas abaixo de 7 ºC. Esse desenvolvimento acontece ao longo do ano, e a colheita vai acontecer entre o final da primavera e início do verão, ou seja, bem ao final do ano.
Caso a ideia seja aliar a visita à vinícola com uma colheita das uvas, o verão é o período mais adequado para fazer uma visita assim. Se a ideia é só conhecer sobre o vinho, essa visita pode acontecer outras épocas do ano.
A expansão dos negócios das vinícolas e as implicações do turismo enológico
Cada vez mais cresce o turismo enológico, e, com ele, mudam as vinícolas e seu entorno. Assim como cada um quer uma casa arrumada para receber as visitas, uma vinícola que recebe visitantes é, geralmente, mais organizada e bonita do que aquela que vai apenas produzir, onde o foco é mais na limpeza, simplicidade e o fluxo de produção.
Além da mudança nas instalações, o fato de haver mudanças no negócio, com o turismo enológico, implica em mais atividades dentro da fazenda. As vinícolas com visitantes investem em restaurantes e até em pousadas para seus visitantes, aproveitando ainda mais o potencial do negócio.
Locais no Brasil onde se pode visitar vinícolas
Existe produção de vinhos do Nordeste ao Sul do Brasil, cada lugar com suas particularidades. No Sul, a colonização italiana fortificou a atividade, pois já vinha da cultura do país de origem dos colonos.
Em Santa Catarina, há várias cidades com vinícolas que aceitam turistas. Há visitação em Bom Retiro, Campo Belo do Sul, Urussanga, São Joaquim, dentre outras cidades.
No Rio Grande do Sul, por quem chega pela BR-116, já é possível visitar uma vinícola na cidade de Vacaria. Adentrando o estado, existem vinícolas ao longo dessa mesma BR, em cidades como São Marcos, Caxias do Sul e Bento Gonçalves. Só nessa última cidade citada, são mais de trinta vinícolas de diferentes portes, de negócios familiares até empresas de grande porte.
Por fim
O turismo do vinho, assim como visitas a museus e bibliotecas, mistura experiências a viagens, traz novos conhecimentos e promete ser uma ótima recordação para aquela viagem familiar, ou aquele passeio com seu amor.
As vinícolas, conhecendo todo esse potencial, vêm transformando o fazer seus vinhos também em bem receber seus visitantes, e estão com as portas abertas, o ano todo, para receberem a todos que quiserem apreciar uma bela atmosfera, regada a excelentes vinhos e espumantes.
SOBRE A AUTORIA: Esse texto é um oferecimento d’O Blog do Mestre, gentilmente publicado pelo site Além da Fronteira. O Blog do Mestre é um blog que envolve entretenimento, curiosidades, atualidades e muito conhecimento!
